Aqui você aprende algumas receitas deliciosas, para surpreender a todos com as tradicionais iguarias mexicanas. E conhece algumas dicas para degustar uma tequila.
Tiradito a la Huancaina
250 gr. Tilápia fresca
2 Ajis Amarillos (pimenta peruana)
2 dentes de alho moído
½ xícara de leite integral
1 pacote de biscoito de água e sal
½ kg. Queijo fresco
½ xícara de óleo vegetal
Sal e pimenta branca
1 limão
Decoração:
Ovo cozido
Azeitonas pretas
Coentro
Alface americano
Preparo:
Corte o peixe em lascas finas e coloque numa travessa em forma de carpaccio sob folhas de alface. Bata os ingredientes no liquidificador durante alguns minutos até que fique um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esprema o limão por cima do peixe e logo depois espalhe uma camada fina do creme. Decore com ovo cozido, coentro e azeitona preta picada.
Obs. Como o Aji Amarillo é muito difícil de encontrar aqui, a receita fica ótima também com Pimenta dedo de moça vermelha ou amarela.
Serve: 4 pessoas
Preparo: 20 minutos
