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Asa Sul : 3323-4618
Terraço Shopping: 3233-5197
O Chef David Lechtig oferece a você muita tradição em receitas de família.
De origem romena e judaica, o chef David Lechtig foi criado na Guatemala e por lá tomou gosto pela cozinha ao acompanhar as receitas peruanas de sua mãe em dias de festa. Desde pequeno foi acostumado a experimentar todo tipo de comida e, aos 13 anos, já cozinhava, principalmente pratos salgados.
Ainda criança David conheceu várias culturas e percorreu o sul do México de carro várias vezes. Visitou diversos países da América Central e aprendeu a apreciar os sabores de cada lugar. Nessas viagens pôde comparar a culinária mexicana com a guatemalteca, tão parecidas em suas origens, mas tão diferentes em seus sabores.
Essa variedade de culturas em sua vida resultou no gosto pela invenção, pela mistura de receitas latinas. "Quando jovem, nunca me atraiu muito a comida clássica européia. Gosto de carnes de sabores fortes e, principalmente, de comidas que tenham história", afirma.
Depois de herdar o caderno de receitas de sua mãe e perceber que, como um bom judeu, tinha tino para o comércio, David transformou seu hobby em profissionalismo e sua paixão passou a ser também o seu trabalho.
Hoje é considerado um dos pioneiros da gastronomia mexicana em Brasília e já completa 13 anos dirigindo o El Paso Texas, mas essa história começou em 1992, quando montou o seu primeiro restaurante self-service, chamado Sancho Pança (hoje são três). Três anos depois abriu o primeiro El Paso Texas, na 404 Sul e, em 2003, o segundo, no Terraço Shopping.
Embora apaixonado por Brasília, o que David mais gosta de fazer é viajar e receber seus amigos e entes queridos em seus restaurantes. "Minha sala de visitas são meus restaurantes, é lá que recebo meus amigos e conversamos sobre a vida e sabores", conta. Sua meta agora é aprofundar-se cada vez mais na comida latino-americana.
